Ужин с винным хозяйством Domaine Weinbach в PESHI

Redaktor, 15 апреля 2024 Время прочтения менее минуты

В четверг, 18 апреля, приглашенный сомелье Роман Сосновский познакомит гостей премиального рыбного ресторана PESHI с многогранностью вин культового хозяйства из Эльзаса, основанного в 1612 году, — Domaine Weinbach. Знакомство будет сопровождаться сетом из пяти блюд шеф-повара Виктора Лобзина.

Для начала гостям предложат игристое в сопровождении тарталетки с нетривиальным сочетанием краба и манго. Далее первым курсом к вину «Пино Блану» подадут тартар из тунца в азиатском стиле. Затем — сочетание карпаччо из цветной капусты и изысканного Muscat. Третьим курсом гости попробуют вино Pinot Gris вместе с ризотто с морепродуктами. Завершением винной части вечера станет бокал рислинга с филе дорадо, овощами и соусом из свежей зелени и моцареллы. После гостей ожидает десерт — конфеты и печенье ручной работы с чаем или кофе.